سلام طاعات و عبادات همگی مورد قبول حق
این هم دستور این خوشمزه ها
#لگیمات #شیرینی_مخصوص #ماه_مبارک_رمضان

مواد لازم :
ماست 4ق غ
روغن مایع 1استکان
آب ولرم 1استکان
گلاب 2ق غ
شیر 1استکان
مایه خمیر 3ق چ
آب زعفران 1ق غ
آرد یک و نیم پیمانه
نشاسته 4ق غ

طرز تهیه :
اول شربت رو آماده کنید:
یک ونیم پیمانه آب،سه پیمانه شکر،1ق آبلیمو،1ق گلاب رو با هم بریزید تو قابلمه وقتی جوش اومد 5 دقیقه بعد خاموشش کنید. (شربت رو حتما چند ساعت قبل درست کنید و بذارید در یخچال تا سرد شود)

طرز تهیه لگیمات :
مایه خمیرو با یک استکان آب ولرم مخلوط کنید و در ظرف رو بذارید تا 15 دقیقه بمونه و عمل بیاد.
تو ظرف گودي ماست،شیر،روغن،زعفران، گلاب رو مخلوط کرده و مایه خمیر عمل آمده رو اضافه میکنیم.
در نهایت آرد و نشاسته رو هم اضافه کرده و خوب با چنگال آرد رو تو مایه حل میکنیم.
مایه لگیمات شله.
3الی 4ساعت استراحت میدیم (یه ساعت هم کافیه)به خمیر و بعد با قاشق مرباخوری از مواد برداشته و توی روغن داغ و فراوان سرخ میکنیم.و بعد از سرخ شدن بلافاصله تو شیره سرررد میندازیم و بعد از چند دقیقه از شیره خارج می کنیم. و میذاریم داخل صافی تا شیره اضافه گرفته شده و ترد شود.

💥نکات:
1⃣اگه شیر نداشتید، میتونید به جاش آب بذارید.

2⃣روغن باید داغ داغ باشه و زیاد، طوری که وقتی مایه رو میریزید تو روغن. به ته ظرف نخوره.
3⃣از فاصله زیاد مایه رو توی روغن نندازید.
4⃣با کمک یه قاشق دیگه، قاشقی رو که باهاش مایه رو میریزید تو روغن تمیز کنید تا از قاشق شره نکنه تو روغن.
⃣5توجه کنید مایه خمیر حتما سالم باشد و عمل بیایید
⃣6خمیر بعد استراحت حباب میزند. موقع ریختن در روغن از جایی که خمیر برمی دارید یه مقدار با قاشق هم بزنید تا حباب آن گفته شده و لگیمات به صورت گرد و سطحی بدون حباب داشته باشند